[台南牛肉麵]民權路上近西門路阿銘牛肉麵,牛肉湯麵,榨菜肉絲麵,滷味

民權路上近西門路阿銘牛肉麵，是台南牛肉麵中的老店，我有好一段時間沒來吃了。這天的晚餐來這吃麵，點了牛肉湯麵、榨菜肉絲麵、小黃瓜與滷味。

↳阿銘牛肉麵的店面是老房子，有懷舊感，黃底紅字的招牌也是很有時代感。

湯麵類、乾麵類與湯類皆有牛肉與豬肉兩種，小菜類有牛肚、豬耳朵與小黃瓜等。

↳榨菜肉絲麵的湯頭相當清澈，紅頭蔥與豬油交融，肉絲與榨菜拌炒入味，一碗份量剛剛好。

↳以前來吃牛肉湯麵，覺得湯頭很不錯，有一種陳皮的甘甜，可能是比例變了，現在比較淡，好像被醬油味比例壓過去了，麵條不軟爛，份量足。

↳小黃瓜是這裡的熱銷小菜，蒜頭碎與辣椒末醃製。

↳滷菜點了花生與豆干，想起以前這裡的豆干是白豆干較軟，現在是大豆干，醬油要斟酌使用，比較死鹹。