五月是一個充滿感謝的月份，每到母親節，找餐廳總是大家最頭痛的功課。長輩通常喜歡大氣、有特色，而且味道要紮實的料理。這次我造訪了位在台南安平區永華路上的「LA墨川樟茶烤鴨」，這裡最出名的就是那帶有淡淡茶香的煙燻鴨肉。
趁著節日前夕，先幫大家試試這套 $3680 的「母親節限定烤鴨餐」。這裡不只環境漂亮，連點餐跟送餐都很有現代感，是那種帶媽媽來絕對不會失禮的選擇。
🈺LA-墨川烤鴨的營業資訊
FB社群：LA-墨川樟茶烤鴨/安平店
🏠：臺南市安平區永華路二段520號
☎：06 2955366
⏰：11:00–14:00
⏰：17:00–21:30
(最後營業時間：20:30)
無公休、不收服務費
👣LA-墨川烤鴨的位置地圖
📸LA-墨川烤鴨的現場環境
↳外觀看起來非常簡約大方，走進店內則能感受到時尚且明亮的裝潢風格，空間感很開闊，完全沒有老派餐廳的擁擠感。
這裡的服務走在科技尖端，每桌都配備了平板電腦供客人直接點餐，操作起來很直覺。
最讓現場小朋友或長輩驚喜的，應該就是那台穿梭在桌位間的送餐機器人了，科技感十足，也讓用餐過程多了幾分趣味性。
🥢LA-墨川烤鴨的餐點明細
樟茶片皮鴨
沙茶白菜鴨
蟹黃鴨肉包
脆皮鴨肉米糕
鴨肉八寶丸
香菇鴨肉羹
📋LA-墨川烤鴨的菜單
🍽LA-墨川烤鴨的餐點介紹
🍴樟茶片皮鴨
↳這道主戲是選用樟茶木煙燻而成，鴨皮呈現出一種發亮的深焦糖色。為了保持最佳口感，桌上還備有烤爐持續加熱，讓鴨皮始終維持著酥脆度。
一入口，先是感受到皮的脆，接著是淡淡的煙燻茶香與鴨肉的甜，油脂豐厚卻不膩口，夾著餅皮、蔥段與甜麵醬一起吃，真的是經典。
上桌前使用煙霧機用樟茶木碎片作煙燻，所以片皮鴨上桌時帶有煙霧繚繞的視覺效果，且附有專屬的迷你小火爐用來保溫鴨皮，維持酥脆口感。
🍴沙茶白菜鴨
↳這是一道非常有溫度的熱湯料理。湯底加入了濃郁的沙茶與大白菜的鮮甜，鴨肉經過熬煮後，肉質變得非常容易入口。湯頭喝起來醇厚且層次分明，大白菜吸飽了鴨油與沙茶香，是長輩會很喜歡的味道。
🍴蟹黃鴨肉包
↳這款點心外皮呈現質感黑色，上面鋪滿白芝麻。內餡則是蟹黃與鴨肉的巧妙結合，咬開來鹹鮮感十足，蟹黃的細膩與鴨肉的紮實口感交織，是外面很少見的創意做法。
🍴脆皮鴨肉米糕
↳不同於一整盆的米糕，這道菜將米糕做成球狀，外層烤到金黃香酥。外殼咬下去有「喀滋」的脆感，內裡的糯米卻依然軟Q且帶有鴨肉香，這種外酥內軟的設計，讓傳統米糕變得非常精緻。
🍴鴨肉八寶丸
↳這是考驗師傅真手藝的一道點心，純手工捏製而成。裡面塞進了滿滿的鴨肉，炸得恰到好處，咬開時肉香四溢且口感紮實，是很有古早味精神的功夫菜。
🍴香菇鴨肉羹
↳這碗羹湯內容物豐富得驚人，除了主角鴨肉，還能吃到鮮蝦、香菇與干貝。湯頭滑順鮮甜，海鮮的鮮味提升了鴨羹的層次，每一口都能撈到紮實的料，是非常澎湃的收尾作品。
✏️總結
在台南安平要找烤鴨餐廳，「LA-墨川」的優點在於環境與品味的平衡。它保留了傳統煙燻烤鴨的好味道，但在點心設計與服務方式上又非常現代化。
這次的母親節套餐，從片皮鴨到創意米糕，每一道都能吃出師傅長年累積的穩定功力。加上有平板點餐與機器人送餐，不只減輕了外場壓力，也讓家族聚餐氣氛更輕鬆。如果你想帶媽媽吃一頓有水準、有面子，且不流於俗套的烤鴨大餐，這裡非常值得預約。
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