[台南北區]延平市場900巷口的無名肉圓攤,好吃的肉圓,肉粽,四神湯等你來嚐!

這天經過小時候常來的延平市場900巷，巷口電信門市牆邊有一家無名肉圓攤，中午在這攤位前吃了肉圓、肉粽與四神湯。

↳南部粽裡常見的配料有五花肉、香菇、與鹹蛋黃。五花肉肉質鬆軟、油脂分布均勻入口即化，香氣四溢。香菇有嚼勁，與五花肉相輔相成，帶出了更豐富的口感和層次。軟綿綿的蛋黃和糯米一起入口，無論是口感還是風味，都符合在地人的口味。

↳一顆顆雪白透亮的一口肉圓，裏頭包著瘦肉，搭配自製的醬油膏，多吃個2顆也不嫌多。

↳四神湯正確應稱為四臣湯，有山藥、茯苓、芡實、蓮子。豬小腸份量足，湯頭喝完讓人感到胃暖呼呼的。