[台東美食]這晚來台東天后宮旁的{吳媽媽魯肉飯&鱔魚意麵}吃晚餐!

吳媽媽鱔魚意麵位於台東市區的天后宮旁邊，店面不大，只有十幾個座位，這天出差台東收工後在這裡用餐，點了鱔魚麵、羊肉意麵與雞肉飯。

吳媽媽這裡販售的有鱔魚類、蝦仁類、湯類、花枝類、羊肉類、飯麵類、小炒以及飲料。其中以鱔魚意麵最為著名，口感是台南偏甜口味。

↳吳媽媽鱔魚意麵，會先將5~6片鱔魚斜切，再和洋蔥和高麗菜絲一起大火快炒。接著淋上獨特的調味醬汁，讓麵條吸飽湯汁，類似台南偏甜口感。

↳吳媽媽的羊肉炒意麵是先將羊肉、紅蘿蔔絲和芥藍也會一起入鍋與羊肉和蔬菜一起拌炒，讓每根意麵都吸收了濃郁的羹湯，增添了口感的豐富度，無羊腥味，而蒜頭和辣椒使整道菜變得更開胃。

↳雞肉飯以筍乾、蔥油、雞肉絲和台灣米為主要食材，香氣四溢的蔥油整碗米飯香味撲鼻。脆爽的筍乾也增添了口感的層次感，米粒Q彈不軟爛。