[安平早午餐]G蛋食研所全新菜單上市!落實168斷食,吃美味的低卡低GI飲食

安平早午餐的好選擇-G蛋食研所推出新菜單囉！堅持採用原形食物，所有食材無亞硝酸、無防腐劑….，減輕對身體的負擔。為了照顧每天在這邊吃的忠實常客，職人魂特餐每天都有不一樣的驚喜，吃起來比較不會膩。這次的特色餐點包含有：燕麥鮮骨湯小火鍋 、花椰菜米燕麥鮮骨湯海鮮粥、今日職人魂特餐 以及海鮮番茄天使冷麵田園沙拉餐。

G蛋食研所的餐點包含職人魂特餐在內，共有10種主餐可以選擇，澱粉類有3種選擇：選擇要吃飯、半飯半地瓜、全地瓜。米飯是使用黑米＋白米混合而成。

G蛋21天飲食健康專案 由G蛋專業安排完整熱量及營養規劃，讓您安心大口吃、飽足又不挨餓， 了解更多詳情

↳這個燕麥鮮骨湯小火鍋，燕麥奶跟這個高湯是這鍋的靈魂。高湯是主廚用雞骨與豬骨熬製濃醇高湯，口感與大骨湯粉的有很大的區別。

↳另外為了增加湯頭的厚度，一般常見的是加了鮮奶或豆漿，而G蛋食研所採用的是店內賣的不錯的自製燕麥奶，燕麥最大的賣點是來自芬蘭的有機無麩質的高級燕麥，成本比一般的碎燕麥貴了好多，把燕麥奶拿來做湯底珍是很奢侈的選擇。

↳湯頭甘甜的秘密是用日本的酵素，酵解出食材最天然的甜味，喝起甜甜的不是加糖，是有機燕麥的醣質，口口都有自然的一個鮮甜味道。用鮮奶做湯底吃多了會膩，而燕麥奶與大骨高湯結合口感更為溫潤，大大提升了湯頭的厚度與鮮度。。

↳除了優質湯底隨鍋會附一顆野牧蛋，很值得一提。野牧蛋的成本是一般雞蛋的三倍，經過農委會的友善雞蛋履歷系統認可，經過SGS以及德國萊茵的雙重認證，檢驗合格。籠養的的雞所下的蛋易有沙門氏菌與用藥問題。

↳反之野牧蛋顧名思義就是讓蛋雞在空曠的山區盡情自由奔跑，啄野草野從進食，所以營養素高出一般雞蛋很多。最直覺的是吃起來沒有蛋腥味，蛋黃結構扎實濃郁，每天吃上幾顆，可以補充許多營養。

↳花椰米粥裏面沒有沒有米，而是花椰菜的的粒子。一般的糜由於糊化作用，升糖指數很高，醣份吸收得更快，很容易血糖震盪，造成負擔。而花椰米它不是澱粉，所以降低了升醣的問題，讓身體降低負擔。除了低GI的特色外，還有低卡多纖的特色，飽足不容易餓。為了增加花椰米濃稠度，主廚還添加了燕麥，讓口感更像一般的粥糜的黏稠度。

↳每次一推出就秒殺的韓式辣醬烤雞肉串與明太子烤雞肉串，彷彿來到居酒屋用餐，讓飲食控制得更開心。今日職人魂特餐每週更新菜色，歡迎隨時注意粉絲專頁最新資訊

↳雞腿用一整瓶的頂級的橄欖油，以以70~80幾度的低溫來油封雞腿，鎖住肉汁，保持肉質的軟嫩，原理等同於舒肥，一來成本高、二來很費工，超過4小時的料理時程。吃起來比高溫油炸的雞腿更有健康概念。而雞腿是台灣的本土肉雞。

↳沙拉是本季的重點菜色，海鮮番茄天使冷麵田園沙拉餐 包含了有各式生菜、野牧糖心蛋、堅果、烤蝦、烤雞胸肉以及冷麵，美味與營養均衡都顧到了，有足夠的蛋白質與低碳水。

↳沙拉餐的特色是有10種生菜與10種醬料可以選擇、這天提供的是時蘿優格與柚子油醋醬，冷麵用的是特調的番茄冷醬。

↳附近很好停車 還有府平公園可以散步，現場服務人員親切以及擁有寬敞舒適的用餐空間。