[台南牛肉麵]東區榮譽街蘭州拉麵,半筋半肉麵,紅燒牛肉麵,凍檸檬茶

蘭州拉麵位於榮譽街近崇明路口，巷口是迷客夏，每到用餐時刻，人潮擠滿店內，店內的紅燒牛肉拉麵與半筋半肉麵是熱銷的麵點。張師傅傳承了和麵、揉麵、打麵與拉麵等傳統技術，拉出大寬、二寬、韭葉寬…等不同粗細的形狀。

↳店內翻桌率很快，桌上都有標明可坐人數，為得是讓客人盡量併桌，而不佔桌久坐，所以人雖然多，但稍等一下就有位置了。

這裡的麵條有拉麵、刀削與粗米粉三種，刀削麵現點現削。

↳牛筋煮得很軟爛，入口滑溜，牛腱肉肉質彈牙不柴。我喜歡用刀削麵，現削下鍋口感有嚼勁。

↳紅燒牛肉麵分為不辣與小辣兩種，一旁也有店家的獨門辣椒醬與酸菜，喜歡吃辣的可酌量添加。

↳滷味與夾菜夾多少算多少，這盤有滷蛋、豬皮、豬耳朵、海帶與豆乾。

↳凍檸檬茶用萊姆原汁調配，很解膩，港式奶茶冰涼濃郁。