[金門美食]金沙鎮長榮商行山西拌麵,麥芽雞,炒滷味,水餃

這天在金門找地方祭祭五臟廟，網路搜到長榮商行山西拌麵，在GOOGLE有18XX則評論，平均有4.2分。這裡的招牌餐點是山西拌麵，炒滷味也很受歡迎，拌麵亮點是碗底有顆荷包蛋，不仔細拌還無法發現。

↳山西麵店長榮商行在地以經營超過24年以上的老店，每一份餐點都是現做的，需耐心等候，是當地阿兵哥所愛的麵店。

這裡有熱湯、麵、飯、素食、鍋類、涼拌小菜、熱盤小炒與招牌推薦…等。

↳口感有點像不甜的京醬肉絲，肉絲與高麗菜絲拌炒後勾芡成燴，再鋪於麵條上頭，這碗麵有三層，底層是荷包單、麵條與肉絲燴，吃完快見底時小小驚了一下，原來還有顆煎蛋。

↳水餃就比較中規中矩，沒什麼記憶點，可能風采都被拌麵給搶走了。

↳肉絲蛋炒飯的米粒是我喜歡吃的口感，粒粒分明不軟爛。

↳麥芽雞的口感似糖醋口味般甜而不膩，辣椒末與蔥末點綴，肉質軟嫩，整體口感會讓人多吃一碗飯。

↳石蚵是金門的特產，這碗蚵湯充滿了海洋的風味，蚵仔大於其他石蚵。

↳這碗炒滷味有豆干、豬頭皮….，讓我想起當兵常常位在營區外的麵店所吃的滷味。