如何在家烤出好吃的烏魚子，走一趟傳承三代的海中寶烏魚子觀光工廠，體驗酒烤海底人蔘的美味

位於雲林口湖的海中寶烏魚子，成立於1941年，傳承至今已歷三代。來到這可以認識烏魚子的製程與體驗酒烤烏魚子DIY。

烏魚有三寶：烏魚瞟、烏魚腱以及烏魚子，其中以烏魚子價值最高，所有”烏金”之稱，每一年冬季都為漁民帶來一筆可觀的”年終獎金”。

香烤烏魚子的烹調方法

由體驗課程中得知，料理烏魚子以三分熟為佳，在家只要準備一個小的瓷碟、一支叉子以及一瓶58度的高粱酒，即可烤出香酥的烏魚子。

將58度高粱酒塗抹於烏魚子上

直到烏魚子表面呈現金黃色後即可

刮除微焦的表皮後切片，串上蘿蔔與蒜苗食用，口感棒極了。

現場也有販售烏魚子禮盒，可帶回當伴手禮。有到口湖也可到海中寶參觀體驗。