來到鰻魚的故鄉雲林口湖鄉,在養鰻的全盛時期,這個社區,家家戶戶都養殖鰻魚。而『第一鰻波』顧名思義就是第一口鰻魚池,造價不斐,若說『第一鰻波』是一部臺灣鰻魚產業的巔峰與艱辛的產業史,實在也不為過。氣候的改變,鰻苗越來越少,以外銷為主的第一鰻波,近年來積極的投入鰻魚故事與知識的推廣。

店家資訊:
粉絲團:第一鰻波-胭脂鰻
地址:雲林縣口湖鄉外埔路1-2號
營業電話:0963 120 203

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常戲稱自己『嫁鰻隨鰻』的顏竹英,高中畢業就考上莒光號小姐,台北工專畢業的她曾擔任過機械設計。因緣際會認識第一鰻波的老公,在這社區可是有『鰻魚小公主』的稱號。跟隨先生精研養殖技術,育成率高達90%以上,採用益生菌處理水質,避免浪費水資源。

蒲燒鰻茶泡飯DIY

來第一鰻波 可選擇體驗DIY課程,茶泡飯的製作很簡單。
1.先備妥烏龍茶+柴魚高湯+一匙白飯。

2.將蒲燒鰻裹上味付海苔置於白飯上,撒上日本飯友香鬆以及青蔥。

3.淋上烏龍柴魚高湯7分滿就完成啦。

蒲燒鰻御飯糰DIY

除了茶泡飯的體驗,也可選擇御飯糰DIY
1.先備妥飯糰海苔、蒲燒鰻、肉鬆、蛋絲以及三角模型。

2.將三角模型置於海苔邊緣,加入一半高度的白飯。

3.依序放入蒲燒鰻→蛋絲→肉鬆,蓋上白飯壓實脫模。

3.將海苔對折包覆,將膠帶與紅線平行黏貼以利拆封即大功告成。

周休假期找個時間來體驗吧!也課上網訂購高品質的鰻魚。

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