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清朝的總爺古街就是現今的崇安街，街上最有名的是由蔡家兩兄弟所創立已傳承四代的連得堂餅舖。當時弟弟赴日學習煎餅技
關於海王子碳烤夾心酥： 海王子碳烤夾心酥位於西門路二段近圓環賣行李箱旁的巷口走進開基武廟就會看見。這家小攤為由