「俏家人港式料理」，沒有連鎖大品牌的氣派門面，卻藏著深厚的底蘊。老闆是一位擁有20多年港點經驗的師傅，曾在台北圓山、六福等多家知名飯店。之所以取名「俏家人」，是因為師傅為愛移居台南，開了這間小館。今天就來嚐嚐，這份隱身在街邊的扎實手藝。
🈺俏家人的營業資訊
FB社群：俏家人-港式料理專賣
🏠：臺南市東區崇德路333巷6號
☎：0902121996
⏰：10:30–14:00
⏰：17:00–20:30
週一公休
👣俏家人的位置地圖
📸俏家人的現場環境
↳走到崇德路上，很容易就會看到「俏家人」那塊寫著紅底白字的圓形招牌。店面外觀是樸實的透天厝，騎樓下掛著鳳梨蝦仁炒飯的布條。推開玻璃門走進去，內裝風格帶點隨性的港式復古感。
↳一樓空間不大，牆上貼滿了香港地鐵站名如「油麻地」、「尖沙咀」的牌子，以及各種復古小汽車模型與九龍銀行的字樣。
最吸引目光的，莫過於牆面上滿滿的紅貴賓狗狗照片，為這間小店增添了不少溫馨的生活感。甚至角落還擺了一台復古的街機台。
沿著樓梯上到二樓，是用餐的主要區域，大約可以容納18人左右。鮮綠色的半截牆面搭配橘紅色的圓桌與跳色餐椅，環境簡單乾淨，營業時間平日有午休，週末則是從中午12點一路開到晚上8點不休息，對晚起或下午想吃點心的朋友來說非常友善。
🥢俏家人的餐點明細
黃金流沙包
燒賣四兄弟
港式蘿蔔糕
美生龍鬚捲
南乳炸雞翅
鮮蝦腸粉
蝦仁蛋炒飯
鹹檸七、凍檸樂、絲襪 奶茶
冰火菠蘿包、菠蘿豬扒包
📋俏家人的菜單
🍽俏家人的餐點介紹
這裡的菜單以經典的港式點心為主軸，搭配能吃飽的炒飯、荷葉飯，以及各式港式飲品。價位帶在台南屬於相當平易近人的區間。老闆強調，店內的點心都是手工親自製作，而非批發半成品來加熱。
🍴黃金流沙包（豬仔造型）
這款做成小豬造型的流沙包是店內的秘密武器。趁熱用手撕開蓬鬆的麵皮，裡頭金黃色的流沙餡順勢湧出。老闆特別選用鹹鴨蛋黃來調製內餡，吃起來不僅有奶香，鹹蛋黃的鹹鮮味非常突出，甜鹹交織的比例抓得很剛好，麵皮也不會因為水氣而變得過度軟爛。
🍴臘味荷葉飯
這道點心一上桌就能聞到淡淡的植物清香。輕輕撥開熱騰騰的荷葉，裡頭包裹著吸滿精華的糯米飯。老闆特別提到，這道飯使用了他們自家特製的炒醬來調味，與市面上常見的做法不太一樣。
軟糯的米飯裡拌入了鹹香的臘肉，經過高溫蒸煮後，不僅臘肉的油脂與醬香完美融入每一粒米中，咀嚼時還能感受到荷葉特有的香氣在口中擴散，口感層次豐富，是一道非常有飽足感的傳統港味。
🍴燒賣四兄弟
如果想一次嚐到不同的口味，點這籠就對了。裡面包含了蟹黃、蝦仁、金箔魚翅以及黑松露花蟹四種風味的燒賣。
其中黑松露口味讓人印象深刻，松露的香氣直接揉合在肉餡之中，咀嚼時豬肉的鮮甜與松露獨特的瓦斯香氣在口中散開。整體的肉餡扎實彈牙，吃得出是手工摔打的勁道。
🍴港式蘿蔔糕
↳店家是將自製的蘿蔔糕切成好入口的方塊狀，再拌入特製的香料與蔥蒜。外層微酥，咬開後內部依然保持著蘿蔔糕的綿軟與清甜，配著外頭的鹹香配料一起吃，十分涮嘴。
🍴美生龍鬚捲（金絲龍鬚捲）
↳這道菜的視覺效果極佳。外層包裹的是特別進口的麵線，經過高溫油炸後，形成如龍鬚般金黃酥脆的保護殼。一口咬下，外層發出清晰的「喀滋」聲，裡頭則是飽滿且調味過的蝦肉。搭配底下墊著的美生菜一起入口，蔬菜的清爽剛好化解了炸物的油膩感。
🍴南乳炸雞翅
↳老闆選用香港進口的「南乳」（紅腐乳）來醃製雞翅。炸出來的雞翅外皮呈現深紅色澤，外皮薄脆，裡頭的雞肉保有肉汁。南乳的鹹香非常濃郁且入味，是一道記憶點很強、很適合配汽水的點心。
🍴鮮蝦腸粉
↳腸粉要好吃，粉漿是關鍵。俏家人的腸粉粉漿與醬汁都是老闆自己調配的。腸粉皮薄透且帶有微微的彈性，不會一夾就斷。從半透明的皮外就能看到裡頭包裹著完整的大蝦仁，淋上鹹甜適中的甘醇醬汁，吃的是蝦子的脆與腸粉的滑。
🍴蝦仁蛋炒飯
↳用台灣長米，炒得粒粒分明，帶有淡淡的醬色。炒飯的火候掌控得宜，吃得到鍋氣卻不會覺得滿嘴是油。蝦仁給得大方，搭配爽脆的高麗菜，是一盤基本功扎實、能讓人填飽肚子的家常炒飯。
🍴絲襪奶茶、凍檸樂、鹹檸七
↳港式飲品也是茶餐廳的靈魂。絲襪奶茶特別選用香港常見的「黑白淡奶」來製作，茶感濃厚微澀，尾韻帶著淡奶的滑順。
凍檸樂就是檸檬片加上可樂，用湯匙將檸檬戳幾下，酸爽氣泡感很解膩。
鹹檸七則是醃製過的鹹檸檬搭配七喜汽水，鹹甜交雜的氣泡口感，是夏天佐餐的絕佳選擇。
🍴冰火菠蘿包 ＆ 菠蘿豬扒包
↳作為點心收尾的冰火菠蘿包，外層的菠蘿皮烤得溫熱酥脆，夾入冰涼的奶油片，冷熱交替的奶油香氣在嘴裡化開。
另外，老闆提到他們在「西市場」也有設攤，而這款菠蘿豬扒包就是西市場的限定主力。裡頭夾的豬排是自家醃製的，鹹香軟嫩的豬排配上微甜的菠蘿包，味道層次豐富。
✏️總結
在「俏家人港式料理」用餐，你會發現這裡沒有浮誇的擺盤或噱頭，端上桌的每一道點心，都是老闆27年歲月累積下來的真功夫。從需要細緻手藝的龍鬚捲，到調味地道的南乳雞翅與燒賣，都能感受到職人的堅持。
如果你在台南東區，想找個地方舒舒服服地吃頓道地又不傷荷包的港式點心，這間充滿溫度的小店，確實值得你推開門試試。
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