這晚從喜樹萬皇宮拍完王船的儀式後，肚子咕嚕咕嚕叫，經過灣裡，來這間老店—「咩 灣裡羊肉店」吃晚餐。這家開了超過六十年的老店，傳承三代，主打每日現宰溫體羊肉。
🈺咩的營業資訊
FB社群：咩灣裡羊肉店
🏠：台南市南區興南街36號
☎：06 2960764
⏰：11:00–14:00
⏰：17:00–20:00
週四公休
👣咩的位置地圖
📸咩的現場環境
↳「咩 灣裡羊肉店」就位在興南街上，簡單的店面，用餐時間一到，門口總是站著幾個等外帶的客人，裡頭的桌椅則大多是熟門熟路的老顧客，入口有一咩字。
🥢咩的餐點明細
苦瓜炒羊肉 $350
羊肉湯 $200
空心菜 $50
羊躁飯 $50
羊油拌飯 $30
📋咩的菜單
🍽咩的餐點介紹
咩灣裡羊肉店從清燉羊肉湯、羊燥飯、炒羊肉、苦瓜炒羊肉，到羊油拌飯等，湯品跟主食的搭配方式靈活自由，不論是想簡單吃個便飯，或是點幾道一起分食，都很方便。
🍴羊肉湯
湯一上桌就聞到淡淡的薑香與榨菜味，喝起來是舒服的鮮味，羊肉事先汆燙過，撈起來時還帶點粉紅，嫩而不柴，有點像牛肉湯的口感，但多了羊肉特有的甜香。榨菜的微酸剛好中和了羊油的油脂感，喝完還會想再來一碗。
🍴羊燥飯
羊燥是半肥半瘦，滷汁收得剛剛好，不會太鹹，反而有一點點羊骨頭熬出來的厚實感。沒什麼羊羶味，吃起來有點像在吃升級版的滷肉飯。配一口羊肉湯或炒菜，整碗飯三兩下就扒光了。
🍴羊油拌飯
↳這道有點像是老饕才知道的隱藏版吃法。白飯拌上羊油與蔥酥，吃起來香氣十足，油不膩口、飯不濕爛。
🍴苦瓜炒羊肉
↳羊肉片炒得剛好不過熟，肉質保有嫩度。苦瓜的清苦與羊肉的香氣搭配起來意外平衡，不用過多調味就很好下飯。
🍴空心菜
↳簡單的清炒空心菜，油香、蒜香、脆口，搭配重口味的主菜剛剛好，有解膩作用。
✏️總結
「咩 灣裡羊肉店」是一家有故事的老店，能讓你吃出溫體羔羊帶來的自然甜味，清燉湯頭讓人記住的是溫潤，不是中藥味；羊燥飯與羊油拌飯則是樸實又讓人懷念的家常美味。
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