[花蓮餐廳推薦]瑞穗名店老家後山菜,芋頭鴨,雜菜煲,2022食尚玩家採訪

老家後山菜是瑞穗火紅名店，天天客滿。芋頭鴨是該店的招牌菜。這桌豐富的佳餚是四千元A的菜色，包含有三色冷盤、白斬土雞、老家雜菜煲、老家豬腳、薑黃麻油蝦、鮮魚、老家芋頭鴨、季節時蔬與餐後水果，附紫米飯與白飯。

↳老家後山菜使用在地食材，製作口味獨到的特有菜色，點「食」成金且獲得廣大在地消費者的青睞成功，這裡的用餐座位有一、二樓，用餐環境乾淨整潔。

↳這冷盤有醃製秋刀魚、蟹肉、黃金泡菜與醃蘿蔔。

↳白斬雞金黃色外皮，肉質柔軟不柴。

↳這道雜菜煲看起來像是宜蘭名菜西魯肉，用料不手軟，口感層次豐富。

↳這天的湯品是香菇枸杞雞湯。

↳滷豬腳的成色，還沒吃光看就會流口水，豬腳大小一口入嘴剛剛好，底部撲滿筍干，相當下飯。

↳這道麻油蝦用了薑黃、杏鮑菇、老薑調味，蝦肉吸滿麻油湯汁，吃了身體暖呼呼。

↳鱸魚夠鮮才敢清蒸，簡單的用豆薣調味，肉質鮮甜。

↳這道芋頭鴨是這家店的招牌，芋泥與鴨肉一起油炸，芋香四溢，口感酥脆。

↳這天的時蔬是炒過貓拌柴魚片。

↳附白飯與紫米飯。