國華街上葉家小卷米粉,創立於1935年,開業至今已85年,店內明亮乾淨,這裡的小卷米粉湯湯頭甘甜無腥味,小卷Q脆,08:30就開始營業直到賣完為止,一早就去吃比較不用排隊。
外觀&場景
↳店內有冷氣,桌數雖不多,但翻桌率很快,出餐速度迅速,外帶直接在外點餐,若帶到外縣市或隔餐食用,可先告知店家。
↳整鍋煮好的米粉,客人一點立即舀上桌,出餐俐落。
菜單概述
葉家小卷米粉只賣小卷米粉和小卷湯以及限量的小卷蛋,如果要外帶,貼心的把米粉與湯分開。
燙熟的小卷用冰塊冰鎮以增加脆度,點餐後將一碗份量的小卷丟進米粉鍋內涮過連同米粉舀起。
✩ 小卷米粉 ☟
↳一碗大約有4大塊小卷,小卷咬起來的口感相當脆,湯頭很甘甜,類似魚丸湯的湯頭,芹菜珠與胡椒粉為米粉提味。
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