[台南下午茶]來林森路麟咖啡,啜飲一杯精品豆的純粹,滿足妳喝咖啡的味蕾

林森路近東門路上的麟咖啡就在耘非凡豪廈旁，是有房產代銷南霸天之稱的上揚國際建築團隊所跨界經營的咖啡餐飲事業。麟咖啡最大的經營理念就是想滿足客人喝咖啡的味蕾，手沖出每杯無可挑剔的咖啡。

灰色後現代時尚建築外觀，聳立在老樹下，入口處的庭園造景，讓人不自覺的卸下忙碌的心情，走進去品嚐這短暫的悠閒滋味。

↳這天到這裡，已是傍晚黃昏時刻，但天色未暗，雲層有點厚，感覺要飄雨，是舒服的溫度。

↳內部裝潢的配色是時尚黑搭配溫軟的木頭色相呼應，用黑玻璃把空間作出視覺的延伸。座位與座位間不會覺得擁擠，坐在落地窗旁，光映灑落在桌上，讓人想拿起手機來記錄上桌的每一杯咖啡飲品與甜點。

↳麟咖啡的整體環境相當高級，服務人員也不亞於五星級飯店，這裡一杯手沖莊園精品豆的價格相當親民，非常超值。老闆希望打造麟咖啡以咖啡為主角，而甜點是配角，有別於其他業者。

麟咖啡的菜單項目有：有虹吸壺與濾泡式手沖的職人單品咖啡、義式咖啡、風味拿鐵，以及冰滴咖啡…，還有甜點與鹹食。

吧檯的冷藏玻璃櫃裡，陳列著仕女們最愛的各式甜點。

↳這杯皮可洛是用半量的鮮乳與義式咖啡調和而成，奶香濃純，與咖啡的香氣香呼應，一點都不會搶戲，香氣相當平衡。

↳義式濃縮咖啡混以少量的熱牛奶拉花而成，咖啡香氣相當濃郁，奶量比上述的那一杯皮可諾少。

↳採用知名品牌的抹茶粉，可冰可熱，冰的抹茶牛奶會以漸層呈現，更有視覺效果，而熱的抹茶牛奶則是充分調勻融合。

↳豆子採用來自衣索比亞的「天堂玫瑰」的莊園豆，聞起來會有玫瑰的香氣，喝起來會有柑橘的風味。每一口微酸的冰滴純粹，都是經過6到8小時的慢滴發酵淬鍊。

↳這杯迷霧山谷的口感，用90度左右的水溫，以濾泡式手沖，入口的口感會隨著溫度的不同，而有微妙的變化，剛沖好時會有百花的香氣，餘韻會轉化為紅茶的香氣。

↳蛋糕中間是鹹蛋黃，而蛋糕混合梅子肉烘焙而成，口感甜甜鹹鹹而且微酸，很受女孩子喜愛。

↳顧名思義就是將乳酪經過炙燒，呈現表層有脆脆的口感，內層乳酪香氣更加濃郁厚重且綿密。

↳可選擇單吃經典原味可頌，也可以加$20，選擇奶油或果醬擇其一，果醬都是店裡主廚自己熬煮的，這天是蘋果醬，有時也有酸酸甜甜的蜂蜜番茄果醬。