[台南 早餐]北區 民德虱目魚粥,蚵仔麵線,魚皮,空心菜,一早吃飽有活力

關於民德虱目魚粥：

位於民德國中後門圍牆旁的民的虱目魚粥，從早上6點鐘開賣起，人潮不少。我喜歡來這吃蚵仔麵線配乾魚皮，這裡的蚵仔麵線不是北部的紅麵線糊，湯頭鹹淡適中無負擔。

菜單概述

有飯、有麵線、各類鮮魚湯、鮮魚粥以及滷料。

↳蚵仔麵線

吃蚵仔麵線得在清明前中秋後，這時蚵仔較肥大，但近年來天氣暖化，有時還是有吃到發育不良的蚵仔。

↳空心菜

燙空心菜很翠綠，菜梗菜葉鮮嫩不老。

↳乾魚皮

川燙後的虱目魚皮，淋上肉燥湯汁，十分下飯。

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