[台南小吃]開業50年!赤崁樓對面鎮傳四神湯,糯米腸,碗粿,豬小肚,肉筋湯

關於鎮傳四神湯：

這天在山根壽司 吃飯、也到隔壁點了我常吃的鎮傳四神湯。開業50多年，從創辦人的擺攤時期到現今的店面，好味道依舊代代傳承。他們的四神湯堅持不加味精，分量不多，要當點心或正餐都可以。

菜單概述

種類分為：好湯品嚐系列、料好實在系列以及不加湯的好料系列。

↳香Q米腸 $50

手工灌製的糯米腸，裡頭包著花生，醬油膏是自製的，不死甜。

↳肉筋湯 $50

看起來與吃起來都像肝連肉，乳白色的四神湯，不加味精的湯頭濃郁，滴上米酒提味，味道好極了。

↳綜合湯 $50

湯料總共有七種：豬小腸、小肚、肉筋、豬肚、生腸、大腸頭與大腸尾，將你要的填寫編號與數量。

↳碗粿 $30

粉漿是在來米研磨的，有蛋黃、赤肉以及香菇。

↳有經過赤崁樓務必停下車來嚐嚐，想看看[台南 黑白切]豬除了叫聲不能吃,都能變料理,大腸頭,豬小肚是豬哪一部位?