麓司岸

關於麓司岸餐坊:

這天中午又來到日月潭伊達邵碼頭旁的麓司岸餐坊,這是我第2次來這吃美食,這次來推薦夏季開胃5菜1湯,等你來嚐!

文章索引

店面場景

位於日月潭伊達邵的麓司岸手作料理,是五星級飯店主廚阿聖師回鄉所創立的。

以國宴料理糯米雞翅搭配邵族人過年才會準備的椰子木桶飯,創造了「飯飯雞翅」而聞名全台灣。而麓司岸「Lusihan」即是邵族語過年、豐年祭的意思。

國宴主廚

店家資訊:

粉絲團:麓司岸餐坊手創料理
營業地址:南投縣魚池鄉日月潭文化街108號
營業時間:11:00-14:30、17:30-20:30
營業電話:049-2850451

∇ 地圖

餐點明細:

醬汁彩虹山蕨貓 $180
刺蔥捲蛋 $180
焗烤美人腿 $250(大)
日月雙拼 $300(大)
鰻醬松坂肉 $350(大)
蛤蜊味噌百菇湯 $430(大)

菜色一覽

山蕨貓

↳醬汁彩虹山蕨貓 $180

食材是日月潭當地的山野菜山蕨菜,也叫過貓,夏天到了,用涼拌的方式來做的料理,運用了和風醬以及美乃滋,吃起來非常爽口滑順。

↳刺蔥捲蛋 $180

是當地的原住民部落裡,常常種植的野菜。刺蔥俗稱鳥不踏,獨特的香味,有點像香椿或是九層塔這類辛香類的葉菜。切成末之後,與雞蛋混勻後煎熟,這道刺蔥捲蛋,是原住民的很熱門野菜料理。

美人腿

↳焗烤美人腿 $250(大)

這道是店裡招牌中招牌,是埔里的特產,筊白筍俗稱美人腿,切成薄片後再運用起司焗烤的方式料理, 再灑上海苔 增加香氣風味。

日月雙拼

↳日月雙拼 $300(大)

奇力魚以及潭蝦是日月潭的潭魚與潭蝦,只有在日月潭才吃得到,再用當地的紅茶茶葉下去爆香,再灑上些許的蔥蒜還有香菜,即使涼了,也很酥脆不油膩。

潭蝦
奇力魚
鰻醬 松阪豬

↳鰻醬松坂肉 $350(大)

松阪肉現烤後把它切薄片,灑上柴魚片,這是老人家、小朋友都很喜歡,也正因為它完全沒有肥肉,很多女孩們都很喜歡。可搭配一旁的特製的鰻醬,美味更加分。

↳蛤蜊味噌百菇湯 $430(大)

這鍋湯品是夏季的主打,蛤蜊的湯喝起來很清爽,結合魚池鄉的香菇還有大白菜熬湯,再加入味增湯頭去做的料理,是店內非常搶手的一道夏季湯品。

↳總結以上這五菜一湯,是麓司岸夏季熱銷的,如果你想吃清爽不油膩的菜色,可以來麓司岸嚐嚐。

此篇文章為合作文

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