[日月潭美食 推薦]伊達邵麓司岸手作料理,品嚐道地邵族風味餐!

位於日月潭伊達邵的麓司岸手作料理，是五星級飯店主廚阿聖師回鄉所創立的。以國宴料理糯米雞翅搭配邵族人過年才會準備的椰子木桶飯，創造了「飯飯雞翅」而聞名全台灣。而麓司岸「Lusihan」即是邵族語過年、豐年祭的意思。

牆上掛滿了阿聖師歷年來參加廚藝競賽得獎牌，由此可知阿聖師的手藝精湛。

好評合菜

這次老莫來嚐嚐的是麓司岸受好評的合菜，2-3人份，5菜一湯只要$1,000，以觀光景點而言，這價格確實經濟實惠。

水果沙拉塔

有蓮霧沙拉與邵族竹筒飯，用當季的蓮霧佐以明太子龍蝦沙拉醬，口感滑潤清脆。

邵族竹筒飯是用香菇、肉末等材料與糯米與小米作拌炒後，裝入小巧的竹筒裡，是邵族傳統的主食。

清蒸潭魚

用當地活水養殖的紅尼羅魚，沒有土味，魚肉鮮嫩有彈性。

陶板山豬肉

山豬肉是師傅自己醃、自己烤，少油少鹽，並用陶板加熱，香氣十足。

鮮炒時令鮮蔬

用清境農場高山的高麗菜大火快炒，多汁爽口。

百菇湯

用南投魚池當地的香菇、杏鮑菇以及袖珍菇三種組合，湯頭是用我們枸杞、紅棗再配上巴西蘑菇山莊
熬上兩個小時，再放上新鮮翠綠山當歸葉作提味，湯頭天然甘甜。

麓司岸蕉蕉者

飯後甜點叫它蕉蕉者，用南瓜春捲皮包著當地產的香蕉內餡作組合，甜度適中不膩。

飯飯雞翅

也別忘了帶幾隻雞翅回程在車上吃，份量剛剛好。

週休二日有到日月潭伊達邵的話，建議您不妨到老街的麓司岸嚐嚐阿聖師團隊的好手藝。