[高雄美食]國民市場&武廟市場,經濟部4星樂活名攤!魚丸,什菜,無油煎餃,壽司

經濟部在傳統市場裡舉辦的樂活名攤星級評比，可說是市場的奧斯卡頒獎典禮。

樂活名攤最高榮譽五顆星尚未誕生，所以能夠拿到4顆星的名攤，實力不容小覷。逛完了台南的4星名攤，現在跟著老莫的腳步來到高雄，帶你到國民與武廟兩個傳統市場，嚐嚐海味十足的港都美食。

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FB：老莫 Say 台南。踅台南。    IG：say_tainan

國民市場-國民魚丸

高雄國民市場魚丸，2013年獲得4顆星評鑑，從民國60年開市創業至今，開業了40幾年，一開始只是一張小桌子的攤位，到現在的大攤位，每天供應的各式丸子、黑輪有2、30樣，全都是當天新鮮製作。

剛起鍋的竹筍丸是東港的旗魚漿與當季盛產的竹筍作的，味道好吃極了。

因應供貨與衛生的需求，成立了中央工廠，每當過年過節，攤位上單日可以賣出一千多斤的丸子。

第二代老闆接班後，除了承襲上一代對魚丸的用心，也致力於研發新的產品與銷售通路，並於林森路上開了魚丸料理餐廳，供應料理與冷凍宅配的服務。

這裡賣的料理相當多元，除了迎合當地口味外也盡力研發符合年輕人的新口味，這盤炸物裡，都是店裡的熱銷餐點，有炸虱目魚柳、黑輪與墨魚丸。

魚肉火鍋用的是生魚片等級的鮭魚、旗魚、鮪魚，高湯是自家的魚丸湯，相當鮮甜。曼波魚皮相當Q彈。

店家資訊：
粉絲團：高雄國民市場魚丸料理
營業地址：高雄市苓雅區仁愛三街323號
營業時間：07:00–13:30
營業電話：07 335 7027

武廟市場-陳記水餃大王

這裡煎餃特色是無油煎餃，口味有牛肉、鮪魚、豬肉韭黃、九層塔以及新鮮蝦仁。熟練的包水餃功夫，將餡料舀起在皮上一抹，兩個虎口成三角形一掐，便包好一顆圓滾滾的水餃。

2017年得到4顆星樂活名攤殊榮，是傳統市場內庶民的銅板美食。

就是愛吃剛起鍋脆脆的冰花煎餃

武廟市場-蔡家什菜

什菜就是台南的菜尾湯，裏頭有豬腸、豬肚，將扁魚紋火煸香後、大白菜、白蘿蔔與黑木耳文火慢煮，熬出一整碗滿滿的軟爛甘甜。

除了什菜湯外，還供應古早味油飯、炒米粉、豬血湯、炒米粉、肉燥飯與茶碗蒸。

蔡家什菜於2017年拿到四顆星的殊榮，老闆娘也希望能將一手好手藝的古早味，一代接著一代的傳承下去。

店家資訊：
武廟市場蔡家什菜
營業地址：高雄市苓雅區武廟路武廟市場37號 
營業時間：11:00–19:30
營業電話：0938 761 516

武廟市場-山越久壽司

山越久雖說是攤位，但壽司的種類與口味，可說是不會輸給壽司名店。舉凡鮭魚卵軍艦壽司、生魚片握壽司、花壽司…可說是應有盡有。

一大塊的花壽司10元起，真的是超佛心，採薄利多銷的方式經營，於2017年拿到四顆星的殊榮。