老莫這天晚上跟兩位夥伴,開車從飯店出發,到了這家台中知名的拉麵店吃消夜,這家店備有特停車場,停車相當方便。來之前,上他們的官網爬了一下文,赤鳥深夜炙燒拉麵從2015年的8個座位開始經營至今,目前北中南已經有7家據點,光是台南就佔了3家,真是厲害。

赤鳥拉麵招牌豚骨湯的特色,每天以豬骨、雞骨、多種蔬菜細火慢熬一天,淬取骨髓中營養膠質,再加上五斤的豬肉一同熬煮,在濃郁的大骨香味以外還多了一股肉香!果然,一碗湯麵的靈魂在湯頭。

店內空間配置 採開放式的廚房,火紅的牆面配上木製的拉麵菜牌,果然是赤鳥的形象紅通通。

碗筷、茶水採自助式的,冰箱內也有韓國的飲料。

由於位在住商混合區的巷弄內,夜深了怕影響住戶的安寧,所以拉麵每天限量百缽,營業時間到晚上0:00。

韓風日式的創意拉麵

赤鳥的最大特色在於台日韓合併,用韓國的食材來烹煮適合台灣人口味的日本拉麵。瞧!用韓國的部隊鍋,裝著日本拉麵賣給台灣的老饕。

赤鳥元祖 豚骨 $130

湯底是豚骨高湯,搭著炙燒得雞腿串,上頭還有夾著韓國年糕,撒上海苔絲。獨家特製的麵條,我猜,即使外帶回家吃,也不容易糊爛。

熔岩烤牛飯 $140(每日限量20碗)

這碗牛丼白飯上鋪滿洋蔥,牛肉上鋪著起司與青蔥,層層堆疊,配菜有花椰菜以及玉子燒。另赴韓國泡菜與湯。

味增雙囍 $130

味噌湯底,上面有炙燒的叉燒肉以及煙燻鴨胸。叉燒肉不用冷凍肉品,堅持使用台灣的溫體豬肉,鴨肉則來自宜蘭的櫻桃鴨煙燻而成。

另外點了店長推薦的5樣小菜:🔺炙燒梅花肉 $50,🔺炙燒雪花牛 $80,🔺鮮蔬丸子 $35,🔺起司玉子 $50,🔺鮮蝦玉子 $80,🔺魚卵沙拉 $60

對了!赤鳥拉麵也是此屆台中美食祭的參加廠商,到店消費積點可抽獎。

店家資訊:

粉絲團:赤鳥深夜炙燒拉麵
營業地址:台中市西區向上南路一段99號
營業時間:17:00 – 0:00
營業電話:04 2301 2134

Author

Comments are closed.

Pin It