小家庭最愛的拉麵店-野崎家 東京豚骨拉麵。特製日式雞塊&極辣肉炸豆腐等您來品嚐

野崎家位於崇德路市立醫院的商圈上，是社長野崎孝男先生的餐飲品牌之一，旗下有 Mr拉麵、天丼屋以及野崎家東京豚骨拉麵。

直式招牌上寫著野崎先生擔任過東京練馬區議會議員，來台大攻讀博士，中文流利，是台灣女婿，目前定居在台南，熱心於學校公益。

野崎家 是小家庭最愛的拉麵店，店裡有30個座位，尤其到了晚上，下班放學後，常常都是爸媽帶著小朋友前來用晚餐的家庭族群居多。

進到店內 左側是板前吧檯座位，一個人來吃，做這裡可以觀察到師傅在煮面備餐的場景。

店裡不算大，紅黑色配色相當搶眼。

店裡相當貼心的準備了點餐四步驟，從麵條的粗細、麵條的分量、湯頭的鹹淡以及麵條的軟硬，做了相當詳細的叮囑。

老莫坐在板前吧檯，點了店內的”大氣”商品-“極。Mr.拉麵”、極辣肉炸豆腐以及特製日式炸雞。

極。MR 拉麵

湯是拉麵的靈魂，這碗是豚骨湯頭，薑汁與蒜汁調味，相當厚實濃郁。配料有蔥花，筍乾，醬汁黑木耳。筍乾的口感爽脆對味。

厚切梅花肉，厚度超過一公分，重量超過100克。

我喜歡一口麵、一口高湯，麵條吸滿湯汁，”吸吸漱漱”豪邁的把它吃下，是對拉麵師傅的尊敬

特製日式雞塊

用肉雞雞腿肉，裹著特製的麵衣，熱熱的吃，肉嫩多汁，這道是日式的家常料理，讓我想起小的時候，我阿嬤常常會做日式炸雞塊上桌。

極辣肉炸豆腐

裏頭用的是雞蛋豆腐，淋上特製肉醬，肉醬口感有點像四川擔擔麵上的肉燥。雖說名為”極辣”，但辣度還不算辣，算是下飯的等級。

隨餐都有附贈五香豆乾&茉莉茶凍做招待。

開動前來張大合照是必要的。

野崎家的MENU

天氣轉涼了，來野崎家，點一碗拉麵暖暖胃吧。