野崎家位於崇德路市立醫院的商圈上,是社長野崎孝男先生的餐飲品牌之一,旗下有 Mr拉麵、天丼屋以及野崎家東京豚骨拉麵。

直式招牌上寫著野崎先生擔任過東京練馬區議會議員,來台大攻讀博士,中文流利,是台灣女婿,目前定居在台南,熱心於學校公益。

野崎家 是小家庭最愛的拉麵店,店裡有30個座位,尤其到了晚上,下班放學後,常常都是爸媽帶著小朋友前來用晚餐的家庭族群居多。

進到店內 左側是板前吧檯座位,一個人來吃,做這裡可以觀察到師傅在煮面備餐的場景。

店裡不算大,紅黑色配色相當搶眼。

店裡相當貼心的準備了點餐四步驟,從麵條的粗細、麵條的分量、湯頭的鹹淡以及麵條的軟硬,做了相當詳細的叮囑。

老莫坐在板前吧檯,點了店內的”大氣”商品-“極。Mr.拉麵”、極辣肉炸豆腐以及特製日式炸雞。

極。MR 拉麵

湯是拉麵的靈魂,這碗是豚骨湯頭,薑汁與蒜汁調味,相當厚實濃郁。配料有蔥花,筍乾,醬汁黑木耳。筍乾的口感爽脆對味。

厚切梅花肉,厚度超過一公分,重量超過100克。

我喜歡一口麵、一口高湯,麵條吸滿湯汁,”吸吸漱漱”豪邁的把它吃下,是對拉麵師傅的尊敬

特製日式雞塊

用肉雞雞腿肉,裹著特製的麵衣,熱熱的吃,肉嫩多汁,這道是日式的家常料理,讓我想起小的時候,我阿嬤常常會做日式炸雞塊上桌。

極辣肉炸豆腐

裏頭用的是雞蛋豆腐,淋上特製肉醬,肉醬口感有點像四川擔擔麵上的肉燥。雖說名為”極辣”,但辣度還不算辣,算是下飯的等級。

隨餐都有附贈五香豆乾&茉莉茶凍做招待。

開動前來張大合照是必要的。

野崎家的MENU

天氣轉涼了,來野崎家,點一碗拉麵暖暖胃吧。

🏠店家資訊:
🍜野崎家-東京豚骨拉麵
▶FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/misterramen
🖥台南市東區崇德路567號
📞 06 2909058
🕕 11:30-14:00; 17:00-21:00
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