[台南北區美食]公園路岡山羊肉,炒沙茶羊肉好下飯!當歸牛肉湯鮮甜軟嫩

公園路上岡山羊肉，開業多久沒仔細問老闆，但我在這吃了至少2０年以上，我都點炒沙茶羊肉配白飯外加一晚當歸羊肉湯居多，有時也會外帶沙茶羊肉燴飯回家。

↳營業時間超長，中午開始賣到晚上，以前只有老闆一人炒，近年來店裡已經有人幫忙了。

湯頭有清湯與當歸湯2種；肉的部位有羊肉、羊排、羊筋與羊肚；炒類有沙茶、蔥爆與麻油3種。

↳炒沙茶牛肉

羊肉與芥蘭菜佐以沙茶醬大火拌炒，起鍋前勾薄芡，羊肉質柔軟，無羶味，好下飯。

↳當歸羊肉湯

當歸湯頭與羊肉的搭配恰恰好，不會有很重的藥材味與羊騷味。

羊肉搭配薑絲詹豆瓣醬油膏，很下飯。