[台南牛肉麵]二鬼麵舖安平旗艦店,好停車,黃金比例麵條好Q彈,好喝麻辣湯!

台南安平又多了一家必吃的牛肉麵店，就在國平路上近府平公園的二鬼麵舖安平旗艦店，週邊相當好停車，已經開始試營運，這天中午帶著小小莫前往嚐鮮，點了麻辣牛腱湯拉麵、炙燒PR黑牛拌麵+鱸魚肉塊湯、還有小菜2樣以及泰式奶茶。

已歇業

↳二鬼麵舖安平旗艦店，有雙店面寬，大面落地窗光線映入室內，採光明亮。一進門就是一大面粉藍色的網美牆讓人打卡拍照。

↳挑高的用餐環境、座位與座位間的距離相當寬敞不壓迫，檯上備有餐具與開水供客人自取，填妥點餐單至櫃台結帳後出餐。

湯底是一碗麵的靈魂，湯頭好喝一碗麵就成功了一半。這裡的高湯是每天到善化肉品市品市場採買回來，經過細火慢熬牛大骨高湯。而二鬼麵舖安平店所用的麵條，乃是獨家黃金比例的麵條配方，委託台南在地老麵廠製作而成，吸飽濃郁的湯汁，吃進嘴裡，滿嘴Q彈有嚼勁。

這裡湯拉麵的湯底有4種、分別為豚骨、清燉、青麻與麻辣。乾拉麵則有附湯，有野菇、鱸魚與雪花牛3種。還有10項特色小菜可挑選。

湯匙、兒童餐具、小碗、筷子與開水清楚擺放在檯上供客人自行取用。

↳這碗麻辣牛腱湯拉麵的湯頭用的是善化市場採買的牛大骨與牛小排，經過6小時的熬煮淬鍊，湯頭濃郁牛味足，麻辣牛腱肉質很軟嫩不柴。

↳牛腱的口感軟嫩不柴，辣度是小辣，很吸睛的是店家附有兩塊純鴨血，簡直是麻辣鍋專賣店等級的配料。

↳這碗乾拌麵用的是美國Prime等級的牛肉，肉質不在話下，結合了炙燒醬、牛油與花椒拌炒而成，換言之，就是一道牛肉料理放在麵中，與青蔥入口，味道我很喜歡。

↳令人驚豔的是，這裡的乾拉麵的附湯，很大器的給了2大鱸魚塊，單點價格為55元，相當有誠意且超值。

↳它的特色在於青脆不死甜的口感令人驚艷，小黃瓜切段的長度讓口感更優化。

↳大白菜與豆腐乳的交融，成就了一道經典的黃金泡菜，配麵或單吃都相當夠味。

↳胖胖瓶裝的泰式奶茶、茶香濃郁甜度適中，小孩會喜歡的口感。