鍋燒意麵是台南在地相當有特色的平民小吃，而保安路上的醇涎坊鍋燒意麵，就是很具代表性的一家，在網路上的評價推薦很多，從早上6:00開市營業，所以不想人擠人，可以趁一早去吃。
外觀&場景
↳醇涎坊有意麵、烏龍麵、細絲、冬粉與米粉五種可以選擇，炸物可加料，以前吃得到炸蝦，現在沒有了，只有魚肉。
餐點明細
鍋燒意麵 $55
點餐單│MENU
↳每到假日用餐時間，醇涎坊門口就是滿滿的人潮，這裡內用外帶是排點餐單，不用趕快點完拿單子結帳，點餐單有一收執聯可撕下對號。除了麵類外，冰箱還有飲料可以選擇，有紅茶、檸檬汁、咖啡牛奶、鮮奶茶。
✩菜名☟
↳鍋燒意麵小碗55，大碗65，加料25，麵裡有水波蛋、魚肉天婦羅、魚板、麵麩與白菜。湯頭甘甜，有吃辣的可加辣椒粉，整碗紅通通的，看起來很過癮。
↳炸物是魚肉裹著一層麵衣，吸飽所有精華的湯汁。
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