[台南小吃]小北-“阿富豬心”開賣了!限量費工的手撕豬心,賣完就吃不到了

小北觀光夜市的黃記阿富海產粥推出了新的品牌-阿富豬心，專賣豬心、豬腳與腰子，只營業晚上時間，讓老主顧又多了新的選擇。每日限量的手撕豬心是其他地方較少可以嚐到的，因為非常費工，當日賣完就不在供應了，所以要有緣分才吃得到。

↳堅持採用當天現宰溫體豬取下的豬心、豬腳、腰只，肉質比冷凍的鮮甜，品質與成本相對提高。

阿富豬心有賣心、腰子與豬腳…等，分為湯類與乾類，可加冬粉與麵線。

↳我第一次吃到手撕豬心，口感很有彈性，不規則狀的肌肉纖維吸滿了特製的醬汁，蒜末與蔥末伴隨著醬汁真想多嗑一碗白飯。

↳豬心的熟度掌握的恰恰好，麵線吸飽湯汁，佐以薑絲與蔥末提味。

↳這碗豬腳要瘦要肥都有，要皮帶肉的口感層次豐富，與蒜末拌勻後，濃郁的香氣撲鼻。

↳心、肝、腰你愛哪一種?小孩子才做選擇啦，這碗乾料有心、肝、腰通通給你，一碗滿足3種口感。