每週帶小孩到東區上完游泳課,肚子總是特別容易餓,我會帶到崇明路上的黃家豬心 文化店(原 黃氏豬心)點一碗豬心冬粉、燙青菜、肉燥飯與腦髓湯來滿足一下口腹之慾。

外觀&場景

黃家豬心

↳店內雖然座位數不多,但是出餐快速,翻桌率非常快,下午開始營業到凌晨2點鐘打烊。

店家資訊

黃家豬心 文化店
營業地址:台南市東區崇明路303號(文化中心的三皇三家旁)
營業電話:06-2684426
營業時間:16:30–02:00

∇ 地圖

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餐點明細

豬心冬粉 $60
腦髓湯 $50
燙青菜 $30
肉燥飯 $20

黃家豬心點餐單│MENU

菜單概述

一盅一盅在爐上保溫,待客人點餐後倒入碗內再補上高湯立刻上桌,這是出餐快速的關鍵,我愛這裡的豬腳與豬心。

✩豬心冬粉☟

↳冬粉吸飽豬心湯的精華,滑溜好入口,豬心彈牙好咀嚼。

✩腦髓湯☟

↳腦髓湯加了川芎更提味,腦髓的口感像在吃嫩豆腐,在地的老饕很愛。

✩燙青菜☟

↳有時是地瓜葉,有時是空心菜,蒜末與豬油拌勻,簡單美味好下飯。

✩肉燥飯☟

↳肉燥軟嫩,有別於他店略甜的口感,滿滿的膠質,嘴邊滿是黏黏的膠原蛋白。

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