[台南小吃]府前路夏家手工魚麵,湯乾皆宜!『吃巧不吃飽』魚餃,魚冊,肉燥飯

你吃過用魚肉做的麵嗎?在台南卓家魚麵 歷史悠久，從小吃到大，口味已烙印在腦海。而府前路的夏家是我第一次吃，這天中午特地來嚐嚐口味如何。

11:00我們到達時，店家尚未營業，還在準備，一盤盤手工做的魚麵麵條已經擺在透明的冷藏櫃中，而爐上的那鍋川燙魚麵的高湯已經微滾，等待魚麵下鍋。

↳手工魚麵 乾

手工魚麵扎實有嚼勁，用不鏽鋼鐵碗裝較符合食安，吃完第一口後果然沒失望，是我喜歡的口感，一口麵、一口小白菜伴著海苔的清香。

↳肉燥飯 大

肉燥飯有一種特殊的焦香，味道很熟悉，在記憶搜尋這味道，但想不起來，小黃瓜解膩。

↳魚餃+魚冊

我喜歡同時吃到魚餃與魚冊，湯頭清澈甘甜，值得給予高度讚許。

↳燙青菜+滷丸+油豆腐

今日的青菜是菠菜淋上肉燥，搭配一定要出現的配角滷丸與油豆腐一組。吃完後還可到對面的清吉水果行 喝杯木瓜牛奶與吃一吃蕃茄切盤。