[台南小吃]石精舂蔡家米糕,75年老店,肉燥飯,魚鬆飯,四神豬肚湯,燙魚皮

這天來到民族路蔡家米糕石精舂總店吃晚餐,他們賣米糕已經是75年了,除了賣米糕外，也有肉燥飯。我們點了魚鬆飯、四神豬肚湯、燙魚皮以及滷丸與滷蛋。

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店家資訊：

蔡家米糕
營業地址：台南市中西區民族路二段232號(石精舂)
營業時間：09:30–00:00
營業電話：06 220 9671
週二公休

米糕 $40
魚鬆飯 $35
四神豬肚湯 $50
虱目魚皮 $70
滷丸 $10
滷鴨蛋 $15

台南的米糕的靈魂在肉燥，多少台南的店家靠著一鍋肉燥傳家。

魚鬆、肉鬆是兒子的最愛。

這碗滋味稍嫌不夠，豬肚的軟嫩度及格。

這裡的魚皮有別於台南的店家只放薑絲，這盤相當夠味，值得一嚐。

點了米糕、滷丸與滷蛋是必點配角。

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