[台南早餐]北區開元紅燒土魠魚羹,肉燥飯,魚皮湯,油豆腐,醃生辣椒蔥蒜

關於開元土魠魚：

某天拍照收工已過了用餐巔峰，經過近開元路與長榮路五段交叉口的開元土魠魚羹，有吃過隔壁的無名虱目魚粥，這家第一次來。每次經過這，用餐時刻人潮很多，店名雖叫開元土魠魚，其實也賣虱目魚品項的料理。

菜單概述

這裡賣的有土魠魚羹、浮水魚羹飯、麵、米粉、碗粿以及各類虱目魚料理。

↳虱目魚肚與魚皮，處理的非常乾淨與妥善冷藏。

↳我這天用餐我沒有點羹湯類的，一則怕熱量破表，二則不喜吃太甜，雖然我是道道地地的老台南人。讓我驚豔的是桌上那瓶醃辣椒蔥蒜，鹹辣適中很下飯，把所有的餐點味道都提升了。