[台南石舂臼]70年老店{虎頭風味小吃},棺材板,腦髓湯,雞肉飯,滷排飯,炸排骨

關於虎頭風味小吃：

虎頭風味小吃位於赤崁樓旁的石舂臼點心城，開業已經70多年了。對面巷口進去便是大天后宮，”石舂臼”是台語發音，是早期農業社會用來碾米的器具，”石舂臼”音同”石精臼”。我常來吃這裡的排骨飯與腦髓湯。

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粉絲團：虎頭.石精臼七十年老店
營業地址：台南市中西區民族路二段230號
營業時間：09:00-22:00
營業電話：06-2223455
週二公休

棺材板 $60
雞肉飯 $30
古早味排骨飯 $70
菘茸腦髓湯 $50
單點炸排骨 $50

這裡有道地的棺材板、蚵仔煎、飯類、湯類…等。

你吃過棺材板嗎?身為台南人，你有多久沒吃棺材板了呢?我一直都覺得，台南名產棺材板是奶油焗烤的前身。厚片吐司炸到金黃酥脆，用刀片畫出口字型後，舀入麵糊餡料，有花枝、下水、玉米…等，湯汁略甜，偶偶嚐鮮滋味還算不錯，常常吃我到覺得會膩口。

雞胸肉絲淋上雞油爆香紅蔥頭調的醬汁，鹹淡適中，粒粒白米飯，口感不差。

將裹粉炸過的排骨在下鍋滷，是古早味滷排的特色，肉質軟嫩不柴，香氣足，酸菜再搭配三項配菜，很下飯。

豬腦搭配枸杞與中藥材蒸煮，口感很像吃鹹豆花，是在地老饕的最愛，晚來不見得吃得到。

肉控們吃滷排若不能解饞，可以再單點一塊炸排骨，外皮有地瓜粉的焦香氣。