這天老莫來彰化參觀一家以蜂蜜為主題的店家，老闆阿聰是蜂農第二代，有感於阿爸一生辛苦養蜂，卻難有積蓄。皮件事業有成後，發願推廣國產蜂蜜。
『佳風蜜』以父親之名創立的品牌，使用國產的蜜蜂產品：蜂蜜，蜂王乳和花粉，並結合在地新鮮水果，研發蜂蜜鮮果冰棒，不加糖，不加水的冰淇淋和蜂蜜生巧克力，近期研發成功的花蜜酥意期讓國內市場吃到更天然更優良的烘焙產品。
粉絲團：佳風蜜冰淇淋
營業地址：彰化市彰水路215號
營業時間：09:00-18:00
營業電話：04-7615506
週一公休
用心打造溫馨小店
走進佳風蜜，兩片門板組合成一個心，老闆說這是『打開心門，用心感受幸福』，我到覺得這也是夫妻倆共結同心，一起打拼的意涵。所以在店裡，大量用”心”做布置，一句『花若盛開，蝴蝶自來。人若精彩天自安排』最能讓人共鳴。
一進店裡打卡就招待你一份很雅緻的點心，花蜜酥與雲南古樹紅茶。
天然果汁含量超過50%的冰棒&冰淇淋
佳風蜜的蜂蜜鮮果冰棒，冰淇淋，完全不加水，不加糖，吃過後不會口渴，滿嘴都是蜂蜜香氣。
所謂見微知著，只有外行人入行最有創新與憨膽。佳風蜜的冰棒有很多創新，大量吸引媒體爭相報導。
以冰棒的竹棒為例，老闆阿聰彷彿有強迫症一般，有見於冰棒製程所插入的竹棒參差不齊，長短不一，特別開發的專用的工具，以便讓所有的棍子整齊劃一，繼而統一包裝袋長度，部會有身材M的冰棒幫著XL的包裝袋。
統一了包裝袋後，保冷箱的規格，自然也就能相呼應。只要購買10支就免費提供包溫的的高密度保冷盒，連這盒子的精密度，老板阿聰也斤斤計較著。
非糖也甜點的”花蜜酥”
花蜜酥經過一年的研發，終於在近期發表，所有的配方是市場所沒有的。外皮是麵粉、蜂蜜與櫸木花粉特別酥鬆不硬，入口即碎，所以特別又開發了發泡殼的包裝，來保護脆弱的花蜜酥。
內餡更是令人驚豔，我原以為是一般常見的鳳梨冬瓜餡，我錯了，原來內餡有牛蒡絲、青葡萄乾、老梅汁與核桃堅果。為了軟化曬乾的青葡萄乾，特別用了信義鄉的老梅汁來做軟化，風味很特殊，保有酸甜口感無人工合成添加劑。
比較令人感佩的是，老闆對蜜蜂有特殊的情感，有感於氣候變遷，蜜蜂生存面臨挑戰，也體恤蜂農的辛苦，所以佳風蜜店內稅後盈餘的50%，對，沒錯，就是50%，捐給蜂農，讓他們好好地的照顧蜜蜂，讓好的國產蜂蜜不會被劣幣驅良幣，被假蜜所取代。
生態養蜂箱讓你在客廳養蜂
為了蜜蜂的延續，老闆身體力行，開發了養蜂箱並申請專利，讓你在家養蜂比養魚有樂趣。可以天天觀察蜜蜂天天辛勤外出採蜜，感受蜜蜂自己又會自動回巢的本領。
老闆也用心的解說，蜜蜂如何用雙腿採集花粉，而蜂農如何用花粉盒來收集花粉。讓我們一行人認識蜜蜂的階級組織、工作型態以及養蜂的要領。
現在季節在逢大暑，蜜蜂採集食物不易，可以餵食他們吃蜂蜜混以花粉。
佳風蜜真值得你特別跑一趟體驗喔
Comments are closed.